札幌ランチ┃元祖美唄やきとり福よし札幌中央店でもつそばランチ

前回のランチで足で見つけた日替わり弁当がありましたが、その帰りに焼き鳥屋さんでランチをやっているところも発見していました。何となく気になり足が向いたので行ってみました。

お店の基本情報

美唄やきとりって北海道の中でもローカルなソウルフードとして知られています。 2022年12月頃まで私のホームタウンの澄川にもお店があったように記憶しています。地下鉄のホームから看板が見えていつか行ってみたいと思っていたらなくなってしまいました。その思いが残っていて足が向いたのかもしれません。

元祖美唄やきとり 福よし札幌中央店
札幌市中央区北1条西5丁目 興銀ビル1F
TEL:011-210-2944
営業時間
ランチ
11:00〜14:00（月〜金)
ナイト
16:30〜23:15
（ラストオーダー 22:45／
ドリンクラストオーダー22:45）
お問い合わせ受付時間
9:00〜23:15
定休日:土曜日・日曜日・祝日
ゴールデンウィーク期間の休業日はこちら

メニュー

夜は焼き鳥屋さんだと思うのですがランチメニューは蕎麦とのセットものが多いです。

実食

美唄焼き鳥とは、1本の串にモモ肉やムネ肉だけでなく、レバー、ハツ、砂肝、キンカン（未成熟卵）といった様々な鶏の「もつ（内臓）」と皮が一緒に刺さっている焼き鳥です。
それとお蕎麦が組み合わさったらどうなるんだろうと興味は尽きません。
と言うことで！「もつそば（もつ串3本入）1,200円（税込み）」と鶏めしのセットでなくシンプルに行ってみました。

感想

お出汁は甘めで、表面にはラーメンのスープのような油膜がありました。これは焼き鳥から出た旨みと脂なんでしょうね。
お蕎麦も焼き鳥屋さんのおまけではなく、お蕎麦屋さんにも負けないくらい美味しかったです。
そして驚いたのは、美唄やきとりの様々な部位とお蕎麦との相性の良さ。香ばしい焼き鳥と温かいお蕎麦は、私にとって初めての組み合わせでしたが、思った以上によく合いました。

焼き鳥3本とお蕎麦で、お腹も十分満足でした。

まとめ

なかなか混み合っていて私も並びはしませんでしたが、ちょうどお客さんが帰った後の後片付け待ちでした。勝手に「さすがこの辺は札幌でもオフィス街、みんな美味しいものを知ってるなあ～」と勝手に感心していました。蕎麦好きでお昼休みにランチで歩いていける所はネットでも探していますがここはノーマークでした。やっぱりネットの嗅覚より野生の嗅覚と言おうかリアルな嗅覚の方が私は発達しているようです。

PS;食後には無料のコーヒーサービスがあります。
よくあるホットコーヒーだけではなく、アイスコーヒーまで用意されていました。
実際にいただいてみましたが、ちゃんと美味しいアイスコーヒー。
これも含めると、お蕎麦1,200円という価格にも納得でした。

改めて美唄やきとりとはを調べてみた

美唄（びばい）焼き鳥は、北海道美唄市発祥のご当地グルメで、室蘭と並び「日本7大焼き鳥」の一つに数えられる名物です。

最大の特徴は、1本の串にレバー、砂肝、心臓といった様々な内臓肉（モツ）と鶏皮、そして玉ねぎが一緒に刺さっている点。これをシンプルな塩・コショウで焼き上げます。

かつて炭鉱の町として栄えた美唄の労働者たちを支えた歴史ある郷土の味で、「締めには、残った串を温かい蕎麦（そば）に入れて『モツ蕎麦』にして食べる」という、独自の美味しい文化も根付いています。

日本7大焼き鳥（ご当地焼き鳥の聖地）

• 美唄（びばい）やきとり 【北海道】
  • 鶏のモモ・レバー・砂肝・キンカンなど、様々な部位と玉ねぎを1本の串に刺して塩コショウで焼く「もつ串」。
• 室蘭（むろらん）やきとり 【北海道】
  • 「やきとり」と言いつつ使うのは豚肩ロース肉。玉ねぎを挟み、濃厚な洋風タレと洋カラシで食べるのが鉄則です。
• 福島（ふくしま）やきとり 【福島県】
  • 福島駅周辺に密集。基本に忠実ながら、鶏の鮮度が抜群で、店ごとに工夫を凝らした秘伝のタレが特徴。
• 東松山（ひがしまつやま）やきとり 【埼玉県】
  • こちらも肉は鶏ではなく豚の「カシラ肉（ほほやこめかみ）」。ピリッと辛い「みそだれ」をハケで塗って食べます。
• 長門（ながと）やきとり 【山口県】
  • 人口あたりの焼き鳥店舗数がトップクラスの街。鶏肉の間に玉ねぎを挟み、卓上のガーリックパウダーをかけて食べるのが定番。
• 今治（いまばり）やきとり 【愛媛県】
  • 串に刺さず、鉄板で重しを乗せてギューギュー焼き上げる独特のスタイル。カリカリの皮が名物で、とにかく提供が早いです。
• 久留米（くるめ）やきとり 【福岡県】
  • 「串に刺せば何でも焼き鳥！」という自由な文化。鶏・豚・牛だけでなく、馬肉やヘルシーな「巻物串（アスパラや大葉を肉で巻いたもの）」の種類がとにかく豊富。