札幌ラーメン「麺屋 彩味」でみそラーメン、札幌B級グルメ、札幌サラリーマンランチ、サラメシ

お店の基本情報

麺屋 彩味
北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
電話／011-820-6511
営業時間／［火・水］11：00～15：15
［木〜日］11：00～15：15、17：00～19：30
定休日／月曜日(祝日の場合も休み)他月2日不定休あり
専用無料駐車場19台

メニュー

実食

以前はスープの味が顕著に出る塩ラーメンを拘って食べていたのですが、最近はその時の気分でいろいろ食べてます。今日の気分に一番多く注文されているという「味噌そラーメン８００円」がマッチしたので食べることにしました。

感想

麺は森住製麺、十数年前とは器が変わっていたような気がした。平べったい器に変わっていて最初は気づかなかったけど麺が少ないような気がしました。今思うと一緒に並んでいた後ろの女性が大盛を頼んでいたのは納得でした。ガッツリ行きたい時は大盛にするか、ライスを一緒に頼むのをおすすめします。帰り際に他のお客さんをみたらやっぱりライスを一緒に食べていたました。ラーメンが運ばれてきた直後の匂いが「すみれ」、「純連」、すみれ純連のお母さんがやっていた「駅」を思起こさせる匂いがした。味噌味の濃さが絶妙でこれ以上薄くなるとあっさりし過ぎるし、これ以上濃くなると最初はおいしいかもしれないが最後の方にくるとくどくなるというピンポイントのところを押さえている感じです。
これは、しっかりした「出汁」「旨味」をもったスープがベースにあるからこそなせる技ってところでしょう〜。麺が少々太いような気がした。（昔もこんな感じだったかな〜？？？）並んでる時に注文を聞かれていざ席につくと1分少々でラーメンが出てきた。恐るべき回転率のよさです。トレードマークのすり生姜が上に乗っかっていたが食べている途中ｋららの味変でスープに溶かしても、それほど強烈な生姜の味がきませんでした。
スープまで全部飲み干して完食しました。

まとめ