今年も行きました一家総出の竹の子とり後志編

竹の子採り！今年も行ってきました〜！一族総出で！札幌を朝の１時過ぎに出発して夜明けを待って採り始めます。

某後志地方の南へ

詳しい場所は例によってお伝え出来ませんが、某後志地方の山です。こうして後志地方を地図で改めてみると、喜茂別、京極、真狩、ニセコ、倶知安、蘭越、、、、どこでも竹の子採れそうなところばかりですね〜

過酷な現場

虫が出始める前に夜明けともに山へ入りました。親指ほどの太さのある千島笹（通称根曲がり竹）の藪の中を竹の子を追い求めて進みます。ある程度採れたら車に戻っるのを、今回は家族総出で大人４人でいったので２回戦しました。

採りすぎると山からの帰り道が大変！最後の方でリックが竹にからみ脱出が難しくなってしまいました。でも、右往左往してなんとか脱出に成功！無事に道に出る事が出来ました。

帰り道の寄り道（楽しみ）

無事にクマにも遭遇しないで採り終わり帰り道へとつきます。

道の駅「ニセコビュープラザ」

これも毎年恒例で帰りには、道の駅「ニセコビュープラザ」に寄ってソフトクリームを食べます。

道の駅の直売所でも竹の子が５本〜６本入って600円で売っていました。

真狩豆腐工房 湧水の里

ここも毎回寄るところです。羊蹄山の湧き水で水をくみ、横にある真狩豆腐工房で「すごいとうふ」や油揚げを買います。今回はテイクアウトで「野菜入り揚げ豆腐」が美味しそうだったので買ってみました。感想は、美味しかったです。揚げ豆腐と言うよりは、かまぼこみたいな食感で美味しかったです。

釣果と後処理

なんだかんだと自宅にPM３時頃には到着して、それから待っているのは後処理です。山菜はどんなものもそうですが、採るのは楽しいですが後処理が大変です。

釣果

本日の釣果は大人４人で皮むき前で45.85kgほどでした〜。

後処理（備蓄）

採ってきた竹の子は、当日にご近所におすそ分けしたり自分たちで茹でたり、焼いたり、天ぷらにしたりして美味しくいただきます。あとの残りは保存用に瓶詰めにします。
まず茹でて、皮を剥き、大きさを揃えて瓶に詰め、圧力をかけて蓋をします。そうすると長期保存できます。また来年の竹の子のシーズンがくるまでの一年間美味しくいただけます。

皮剥き機

後処理で一番面倒だたのが皮剥きでしたが、何年か前に皮剥き機を購入してそれ以来ぐーんと楽になりました。

今日のつぶやき（まとめ）

今年も美味しく旬のモノを事故もなくいただきました！自然の恵みに、感謝、感謝です。